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Filete de Pescado al Limón con Quinoa y Espárragos Asados

Ingredientes

  • Filetes de pescado blanco (merluza, lenguado, o similar).
  • Quinoa.
  • Espárragos frescos.
  • Mantequilla.
  • Jugo de limón.
  • Ajo picado.
  • Perejil fresco.
  • Sal y pimienta al gusto.

Tiempo estimado de preparación

  • 50 – 60 minutos (aproximadamente)

Instrucciones

  • Preparación del Pescado:
    • Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta.
    • En una sartén, derrite un poco de mantequilla y saltea el ajo picado.
    • Agrega los filetes de pescado y cocina hasta que estén dorados por ambos lados.
    • Rocía con jugo de limón y espolvorea con perejil fresco picado.
  • Cocción de la Quinoa:
    • Enjuaga la quinoa y cocina según las instrucciones del paquete.
  • Espárragos Asados:
    • Asa los espárragos en el horno con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Montaje Energizante:
    • Coloca una porción de quinoa en el plato.
    • Acomoda los filetes de pescado sobre la quinoa.
    • Sirve los espárragos asados al lado.

Beneficios:

Este platillo nutritivo proporcionará proteínas magras y carbohidratos complejos para mantener tu energía durante el día. ¡Disfruta de esta opción deliciosa y saludable!